腊味煲仔饭怎么做

用料：一只沙煲，适量的米，一块腊鸭，一根香肠，一个蛋和一些姜丝。

做法：

在沙煲底部涂上一层薄薄的油以作准备。接着，将米淘洗干净，按照米和水的比例1:1.5，将米和水一同放入沙煲中。开大火煮沸。

当饭开始收水时，也就是大约十分钟后，你会看到饭表面开始形成一个个小洞。这时，迅速将腊鸭和姜丝放入沙煲中。动作要快，以免延误时机。

肉放好后，撒上姜丝，然后在饭中间打个蛋。立刻盖上沙煲的盖子，换最小火，继续煮三四分钟。这时，就到了关键的时刻。

关火后，让煲仔饭静置焗十五分钟。这段时间里，千万不要打开盖子，这是煲仔饭最关键的时刻。焗的时间不够，饭就会半生不熟，而且很难补救。

完成以上步骤后，你就可以享用美味的煲仔饭了。如果你喜欢更有味道的话，可以根据个人口味加入一些酱油调味。我特别喜欢李锦记的蒸鱼酱油，它的甜味能很好地提升煲仔饭的口感。

提醒一下，享用美食的不要忘记分享给亲朋好友，让更多人一起感受这份美味带来的快乐。