制作鲜美手打虾滑汤

手作虾滑汤的秘诀

鲜虾与肉香的完美结合，一道家常美味——手打虾滑汤，等你来尝试！

所需材料：

新鲜大虾半斤

五花肉或肥瘦相间的肉适量

葱一小根

姜两小片

盐适量

白醋（可选）

白胡椒粉（可选）

香菜适量

制作步骤：

1. 将葱姜和猪肉剁成细末，备用。

2. 新鲜大虾去壳、去黑线，仔细处理干净。

3. 将虾肉剁至细腻，直至可以轻松粘在一起，有弹性。

4. 将剁好的虾肉与葱姜肉末混合，加入少许盐调味。

5. 锅中烧开水，用长柄小勺将混合好的虾肉一个个滚入水中，注意水不要大滚，以防虾球散开。适量加盐。

6. 准备一个汤碗，放入香菜。将煮好的虾球汤浇在香菜上。

7. 美味虾滑汤完成，趁热享用！

小贴士：

白醋和胡椒粉的加入能增添汤的口味，根据个人喜好适量添加，让虾滑汤更富有层次。

虾肉剁得越细腻，做出的虾滑口感更佳。

煮虾球时，火候的掌握至关重要，中小火慢煮，保证虾球的完整和口感。

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