鳝鱼煲鸡汤的做法

在繁忙的生活中，你是否发现自己的记忆力逐渐减退？不妨尝试通过食疗来改善这一状况。其中，鳝鱼就是一种极佳的补脑食材。其含有的卵磷脂有助于改善记忆力，为大脑注入活力。

今天，我们为你推荐一款滋补养生的汤品——鳝鱼煲鸡汤。

鳝鱼煲鸡汤

材料：

鲜嫩的鸡脯肉300克，鳝鱼100克，滋养身心的桂圆50克，以及提升味道的红枣20克。

调味料：

适量的盐、葱、姜、香菜和高汤。

做法：

1. 将鸡脯肉洗净，切成条状，进行焯水处理。鳝鱼也清洗干净，切成小段。

2. 桂圆去掉外壳，与红枣一同洗净备用。

3. 炒锅中火加热，倒入适量的油。待油温适宜，放入葱、姜炝出香味。

4. 倒入高汤，放入鸡脯肉、鳝鱼、桂圆和红枣。用小火慢炖，调入适量的盐。

5. 炖至熟透，撒上香菜，即可享用。

这款汤品尤其适合男性朋友。其中的鳝鱼不仅美味，更具有提神健脑的功效。而鸡脯肉富含蛋白质，与鳝鱼相得益彰，为身体提供充足的营养。

小窍门告诉你：若想让鸡肉更加鲜美，不妨在烹饪前用盐、胡椒和啤酒浸泡1小时。这样处理过的鸡肉更加入味，汤品口感更佳。

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