鳕鱼饼做法

鳕鱼饼的制作秘诀

你是否曾经尝过口感鲜嫩、外酥里嫩的鳕鱼饼，并为之赞叹不已？现在，让我为你揭示这款美食的制作过程，让你也能在家轻松制作。

准备好主要食材：新鲜的鳕鱼和土豆。为了增添风味，我们还需要一些调料，包括鸡蛋、面粉、面包糠、牛奶、水、黑胡椒粉和食盐。

开始制作鳕鱼饼吧！将土豆去皮切成小块，鳕鱼也去皮去骨切小块。接着，将适量牛奶和一倍的水倒入锅中煮沸，下入土豆块煮约10分钟，直到土豆变软。然后，加入鳕鱼块继续煮约8分钟，使鱼肉熟透。

接下来，将煮好的土豆和鳕鱼块沥干水分，压成细腻的泥状。加入黑胡椒粉和少量食盐，充分搅拌均匀，让调料与鱼肉、土豆充分融合。

待混合物彻底凉透后，开始整形。使用心形模具装满鳕鱼土豆泥，压实并按平。然后，轻轻取出饼状混合物，为其表面沾上薄薄一层面粉。

接着，将鸡蛋打入碗中打散，把沾过面粉的鳕鱼饼蘸上一层蛋液，并控掉多余的鸡蛋液。在面包糠中均匀地裹上一层，让鳕鱼饼的外层更加酥脆。

在小锅中加热油，当油温达到6、7成热时，下入处理好的鳕鱼饼进行炸制。炸至表面呈现金黄色后捞出，沥掉多余的油。

现在，配上新鲜的番茄酱，你就可以品尝到美味的鳕鱼饼了！这款美食结合了鳕鱼的鲜嫩和土豆的绵软，外层酥脆，内里鲜嫩，让人回味无穷。

赶快动手试试吧，让你的家人和朋友一起分享这款美食的魅力！