清爽开胃豆腐汤怎么做

豆腐汤，清香豆腐之宴

主料：北豆腐、西红柿、金针菇、小油菜、葱

辅料：盐、香油

这是一款清淡至极的汤品，适合追求饮食清淡的你。如果你喜欢重口味，那么这款豆腐汤可能不适合你，但它的清淡却能让你体验到食材最本真的味道。

清爽开胃的豆腐汤做法如下：

1. 金针菇需提前用冷水浸泡，然后洗净，捞出备用。它们在水中舒展的身姿，仿佛在舞蹈。

2. 西红柿去皮洗净切丁。我用了两个西红柿，虽然照片只拍了一个，但每一个都是为了呈现最佳口感。葱要多多益善，洗净切成葱花。小油菜则是自家阳台种植的，纯天然无添加。

3. 北豆腐切成条备用。这一步骤中，你可以感受到豆腐的细腻与韧性。

4. 砂锅坐水，水开后放入西红柿丁和豆腐条同煮。这一过程需时十分钟，然后加入金针菇煮软，再放入小油菜稍煮片刻。调入少许盐，加入葱花，点上一滴香油即可。如果你喜欢勾芡，可以适量勾上薄芡。

5. 成品汤品清爽开胃，趁热喝更能体验到食材的鲜美。

小贴士：

1. 西红柿、豆腐、金针菇都是凉性食材，所以要多加温性的葱来中和。如果你喜欢胡椒粉的味道，可以在关火前适量加入。

2. 由于食材的凉性特性，建议喝汤时要喝热的，以充分发挥食材的功效。

这款豆腐汤是简单与复杂的完美结合，是清淡与鲜美的交融。让我们一起品尝这份来自豆腐的清香，享受这份简单而美好的味觉盛宴吧！