竹楼墨茄的做法

原料

茄子的世界在此展开，选用两根约克的鲜嫩茄子，搭配猪瘦肉末的香气。点缀上青红椒粒的清新色彩。选材如此精良，后续更是一场烹饪的艺术。

再来说说辅料。这里只需少许盐、味精和生粉调味，色拉油用来炸制茄子。还有特别的小青椒，像海椒般长约5-6厘米，更有豆瓣油、芝麻等增添风味。别忘了我们的秘密调料，蒜末、醋、酱油等调制出的独特酱汁，为菜品增添层次丰富的口感。

做法

1. 将猪肉末以少许盐和味精搅拌至香滑饱满，制作出一道浓郁而醇厚的肉馅。猪肉特有的醇香气息为这道菜增添更多的诱惑力。

2. 茄子以独特的刀法切成花状，夹上肉馅后上笼蒸至熟透。这个过程让茄子的口感更为鲜嫩多汁。接着给蒸熟的茄子拍上一层薄薄的生粉，下锅炸制至外皮酥脆内部保持柔嫩的状态。每一口都让人陶醉在茄子的美味之中。

3. 接下来是制作烧椒汁的关键步骤。小青椒在木炭火上慢慢烤制，仿佛正在经历一场烧烤的仪式。烤至焦香后剁碎，与调料混合，散发出浓郁的烧椒香气。将烧椒汁淋在炸好的茄子上，立刻散发出令人垂涎的香气。最后一步就是淋上炒香的青红椒粒和豆瓣油，撒上芝麻点缀，让整道菜品更加完美呈现。一道色香味俱佳的美食就这样诞生了！每一口都是对味蕾的极致挑战和满足。品尝这道佳肴，仿佛置身于烹饪的艺术殿堂之中。无论是家庭聚会还是朋友聚餐，都是不容错过的美食之选！享受这道独特的风味佳肴吧！让味蕾尽享茄子的魅力之旅！