糖霜柠檬蛋糕的14步制作方法

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　　材料低筋面粉50g，鸡蛋2个，牛奶20ml，橄欖油20g，A细砂糖15g，B细砂糖30g，糖粉70g，柠檬汁30g，柠檬皮屑少許

　　步骤

　　1.將材料備好秤量好，蛋白和蛋黃分開，低筋面粉過篩

　　2.將牛奶、橄欖油、A砂糖放進裝有蛋黃的盆裡，攪拌均勻

　　3.加入過篩的低筋面粉，拌勻

　　4.要拌勻成滑順的蛋黃面糊

　　5.蛋白用打蛋器打出泡沫后，分3次加入B砂糖打發

　　6.打發到干性發泡，尖端有挺立的蛋白霜

　　7.取1/3蛋白霜加入到蛋黃面糊裡，用刮刀由下往上翻拌均勻