欧式咖啡面包的18步制作方法

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　　材料A高筋面粉100g，A沸水95ml，A细砂糖25g，B高筋面粉250g，B细砂糖20g，B黄油20g，B咖啡粉10g，B水150ml，C黄油140g，C糖粉60g，C雞蛋1个，C奶粉140g，C玉米粉25g

　　步骤

　　1.准备汤种的A材料

　　2.小锅里倒入煮沸的水，加入面粉、糖、盐ㄧ起搅拌均匀，放ㄧ旁备用

　　3.汤种取40g加入，余下放冰箱保存1星期，要做面包時再拿出使用

　　4.准备奶酥的C材料，黄油软化

　　5.黄油和糖粉用打蛋器搅拌成乳霜状

　　6.蛋液分2次加入搅拌均勻

　　7.放入玉米粉和奶粉搅拌均勻成奶酥

　　8.裝入袋中备用

　　9.準备咖啡面团的B材料，黄油软化，汤种取40g