教我做蛋糕,教我做蛋糕比较简单的

　　参考份量6寸2个

　　烘焙时间35分钟

　　烘烤温度150度

　　准备食材

　　蛋糕食材鸡蛋5个、低筋面粉100g、白砂糖80g、色拉油60g、牛奶60g、食盐1g、白醋几滴

　　装饰食材水果夹心少许、冰糖适量、淡奶油150g、糖粉15g、草莓6~8个，蓝莓适量、车厘子2个

　　使用工具

　　手动打蛋器1个、电动打蛋器1个、刮刀1个、裱花台1个、CuisinAid抹刀2把(大小各1把)、 CuisinAid面包刀1把、裱花袋1个、花嘴1个

　　制作方法

　　1、 牛奶、色拉油、盐装入干净盆中   教我做蛋糕,教我做蛋糕比较简单的

　　2、用手动打蛋器搅拌至表面无大片油花状态，分次加入蛋白与蛋黄分离后的蛋黄搅拌均匀

　　3、筛入低筋面粉，用手动打蛋器轻轻翻拌均匀

　　4、 蛋白中加入几滴白醋低速打成粗泡泡，分三次加入白砂糖搅打，打发至提起打蛋器蛋白能拉出直直的小尖角(蛋白打发过程中开始低速，中途高速，后期继续低速)

　　5、取1/3蛋白倒入蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀

　　6、将拌好的蛋黄糊全部倒入蛋白盆中，用同样的手法翻拌均匀

　　7、拌好的蛋糕糊倒入6寸蛋糕模具中，用手端住蛋糕模具轻轻震动几下

　　8、烤箱150度预热10分钟，将蛋糕模具放入烤箱第二层(中上层)， 上下火烤35分钟，出炉后端起模具震动几下，倒扣冷却后脱模

　　9、脱模后的蛋糕用CuisinAid面包刀轻轻去掉蛋糕底部、顶部及四周深色部分，再从中间横切一刀