橙皮手撕包的11步制作方法

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　　主料面包粉220g，水130g，酵母2.5g，全麦面包粉50g，盐2g，糖10g，酵母0.5g，蛋液25g，黄油10g，糖渍橙皮30g，椰蓉10g，奶粉20g

　　步骤

　　1.把主料中的食材揉成团后放入冰箱冷藏17小时，第二天取出，撕成小块，再放入盐、糖、酵母、全麦面包粉、酵母、奶粉、蛋液，和面20分钟

　　2.放入黄油再和面20分钟

　　3.进行发酵

　　4.发好的面团排气后分成4份，醒15分钟

　　5.全部擀成正方形，上面撒上橙皮、椰蓉

　　6.4张重叠起来

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