章鱼莲子薏米煲猪骨汤的13步做法---冬季暖身

 　　章鱼莲子薏米煲猪骨汤—冬季暖身

章鱼，莲子，薏米，煲猪骨汤

　　每个周末，我们都会煲个老火靓汤，给家人补补身子。冬天，干燥，容易上火，所以来一个清热下火的汤水就最适宜了。这个汤水老人小孩都可以饮用。加入了章鱼和蜜枣调味，还有这么多的猪骨鸡爪，汤水非常的好喝哦!

　　主料：

　　章鱼1只 鸡爪8只 猪骨500g

　　辅料：

　　生姜2片 莲子30g 薏米25g 玉竹20g 淮山4片 麦冬10g 云岭15g 蜜枣5个 盐适量

　　章鱼莲子薏米煲猪骨汤—冬季暖身的做法步骤：

　　1. 莲子用清水浸泡半小时左右。

　　2. 其他汤料也是用清水浸泡湿润。

　　3. 章鱼用温水浸泡湿润，并切成小片。

　　4. 鸡爪和猪骨用流动水冲洗一遍。

　　5. 烧开水后，将肉类加入，煮3分钟左右，捞起。

　　6. 用流动水冲洗(过冷河)。

　　7. 煲里加入四分之三的清水，然后加入汤料，大火烧开。

　　8. 同时加入章鱼。

　　9. 水烧开后，加入肉类。

　　10. 然后再放入5个切开了两半的蜜枣。

　　11. 先大火烧开。

　　12. 然后转为慢火，煲2小时左右。

　　13. 熄火前加入食盐调味即可。

　　小贴士：

　　1、煲汤前，先湿润汤料，同时将肉类飞水处理。

　　2、煲汤的时候，汤烧开后，应转为慢火，慢慢煲1.5~2小时即可。

　　3、熄火前加入食盐调味，让盐溶解得更好，汤味更均匀。

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