换心乌贼做法

 　　主料： 乌贼

　　辅料： 虾仁,里脊肉,肉皮冻,鱼肉

　　调料： 酱油,葱姜末,明油,盐,味精,料酒,湿淀粉

　　换心乌贼鲁菜做法:

　　1.乌贼去墨袋，软骨，入沸水中氽透，虾仁，里脊肉，肉皮冻切成 0.3厘米的丁，加盐，酱油，味精，料酒，葱姜末调匀。

　　2.鱼肉制成茸加盐，料酒，味精调好味。乌贼肚内放入调好的料，用鱼馅封口，上笼蒸熟后摆盘。勺内加原汤勾芡淋明油浇在乌贼上。

　　换心乌贼鲁菜菜谱的特色： 外形美观洁白，鲜香无比。