自制苹果醋做法（美容降脂降压）

　　准备的东西

　　1. 苹果(最好是红富士，或带香味苹果)约500克

　　2. 冰糖(砂糖也行，不过冰糖最好)约250克

　　3. 糯米醋(白醋)约300克

　　4. 大玻璃罐

　　制作方法

　　1. 将苹果洗净切片，去核。

　　2. 将苹果片与冰糖一层压一层放于大玻璃瓶，保证每层间有较大间隙，冰糖的量要控制，冰糖的量要低于苹果的一半，具体比例个人把握，冰糖多发酵容易，发酵完成也比较酸，但苹果风味少。

　　3. 加入白醋，将玻璃瓶封口封严，置于20摄氏度以上，30摄氏度以下的阴凉处发酵2-6个月。时间越长味道越浓。

　　制作心得

　　1.苹果切片后很快就会氧化变色，所以在制作前再切片。

　　2.糖和苹果可以尽量多放一些才会有苹果的香甜味(我图上的量是放的有些少)

　　3.苹果到加入白醋后会浮起来,所以在加醋前尽量把苹果放到2/3满再加醋.