夏季极品秘制腌黄瓜的做法

　　夏季黄瓜绝对是居家不可错过的美味食物，腌制后的黄瓜酱香浓郁、酸甜适口，最重要的是用这个方法腌的黄瓜不管你保存多久，吃起来依旧是“咯吱脆”。普通的腌黄瓜就显得太没技术含量了，送你一道秘制腌黄瓜怎么样?

　　用料黄瓜1600克 食盐2勺 冰糖160克 姜1小块 蒜2头 生抽240毫升 朝天椒5个 泡椒5个 白醋240毫升

　　秘制腌黄瓜的做法1.黄瓜洗净后擦干表面水分，切小拇指粗细的条

　　2.在切好的黄瓜上撒上2勺盐，翻拌均匀，腌制5-6小时杀一下黄瓜自身的水分

　　3.大蒜剥皮切片，老姜洗净擦干表面水分切片，准备朝天椒、泡椒适量

　　4.将生抽、白醋、冰糖放进耐腐蚀容器中，放入蒜片、姜片、辣椒和泡椒腌至冰糖融化

　　5.将腌制后的黄瓜控一下水分，然后放进上一步骤调制好的料汁中，腌制5小时左右。腌制途中可以偶尔翻拌一下，让黄瓜均匀的接触到酱汁

　　6.将腌制过的黄瓜及调味料过滤出来控一下酱汁

　　7.将过滤后的酱汁放在锅子里大火烧开转小火煮5分钟左右

　　8.酱汁凉凉后，重新放入黄瓜条继续腌制5小时左右

　　9.重复步骤6至8两到三次，将黄瓜连同酱汁一起放入玻璃保鲜盒内，入冰箱冷藏室保存，随吃随取

　　不同于一般意义上的腌黄瓜，这样的极品美味绝对可以瞬间秒杀你的味觉，怎么样，不妨尝试一下吧!