自制转化糖浆

　　制作步骤

　　1

　　准备好所需食材

　　2

　　将糖和水倒进锅里

　　3

　　用勺子稍微搅匀，开中火

　　4

　　将柠檬切开，把汁挤出来

　　5

　　糖水煮开后倒入柠檬汁，煮开后转小火继续煮(这期间不要搅拌)

　　6

　　可以用带水的毛刷把锅边的糖水清理干净

　　7

　　大约熬制40分钟到1小时左右，糖浆呈现蜂蜜色即可关火

　　8

　　糖浆冷却后，可倒入无油无水的密封罐里，放置一天后才可食用

　　小窍门

　　在熬制糖浆的整个过程都不能搅拌，因为搅拌会使糖粘在锅壁形成结晶熬煮糖浆时一定要开最小火，这样熬出来的糖浆，颜色和粘稠度才够理想糖浆冷却后粘稠度会增加，所以在熬煮时不能太稠熬煮好的糖浆放置1-2天就可以使用，放置时间长效果更好，不会变质。