水晶皮冻怎么做

　　当！当！当！美容圣品之-----水晶皮冻，隆重登场！

　　做法

　　



1买回的猪皮刮洗干净（ 刮好大概0.5厘米厚，一定要尽量把油刮掉哦）；

　　





2洗净的猪皮入锅煮2分钟，然后趁热放入冰水中浸泡20分钟；

　　3将处理好的猪皮切成小丝（ 如右图）；

　　4:猪皮丝加1倍的水，高压吐气后，转小火煮45-60分钟 (记得放一粒八角，煮好后再捞出) ；

　　

a:　一次性加足量水，中途不可再加水。一般水量漫过材料材料即可，高压吐气后，转最最小火慢炖~

　　

b:　高压煮制的时间不是一成不变的，我煮２斤左右的猪皮，小火煮用了大概45-60分钟， 如果你的肉皮过少，请自行调整哈～

　　

5:煮好的肉皮浓汤置入容器放冰箱冷藏过夜； (下图所示，为了成品漂亮，小牛加了些胡萝卜碎)

　　煮好的汤汁应该是非常浓稠的，如果打开锅发现不够浓稠，可以开着锅盖继续煮到浓稠为止~

　　下面就是蘸料啦

　　







1生抽2勺、陈醋1勺、香油半勺、蜂蜜半勺；

　　







2蒜蓉少许、芫荽碎少许；

　　







3: 1+2拌匀即可。 (可以吃辣的加点老干妈，下图有加)

　　这道菜是小牛第一次做，成品外形口感都很好。吃起来非常非常的Q，蘸上配好的蘸料，真的是入口即化!只要可以买到合适的猪皮，做起来也不太难，值得一试哦!

　　怕胖的MM们也是可以吃的，如果你刮洗干净了猪皮的话，煮好后清洗锅的时候根本不用一滴洗洁精，锅就可以洗得非常干净。这证明做好的猪皮冻只有胶质而没有什么脂肪。

　　猪皮的营养价值就不用小牛来啰嗦了吧?如其花大量的金钱买昂贵的化妆品，还不如给自己做这道水晶皮冻来的实在!既能养颜又能养胃，哈哈哈…你说嘞?