花雕醉鹅肝做法

 　   食材肥肝320克，薄荷叶5克，枸杞5克

　　调料花雕酒800克，浓香型白酒200克，单晶冰糖10克，盐适量

　　做法

　　1. 将调料隔水蒸热，直至单晶冰糖溶化。摊凉备用。

　　2. 把肥肝放入保鲜盒中，将1倒入一半后放入冰箱冷藏12小时。

　　3. 将另一半1倒入碗中，放入冰箱冷冻成冰。

　　4. 将肥肝取出，然后切片，放在杯上。

　　5. 用勺子将3刮出冰沙，放在4上。

　　6. 用薄荷叶与枸杞装饰。