沙锅三杯大虾做法

 　   食材大虾350克，姜片10克，罗勒100克，红尖椒20克(切小块)

　　调料酱油20克，米酒20克，香油5克，白砂糖10克

　　做法

　　1. 大虾洗净，开背挑去虾肠并剪去虾枪备用。

　　2. 把大虾与姜片、红尖椒、酱油、米酒以及白砂糖放入沙锅。

　　3. 将沙锅盖上锅盖，然后以中火焖煮8分钟至熟。

　　4. 关火后再放入罗勒与香油即可。 创意

　　将台式的三杯鸡变奏，转用大对虾来炮制，食用前下大量的罗勒，让其充满了香味。

　　烹饪心得大虾不宜焖煮过久，以免肉质变老，影响味道。