烧肉煲伴溏心鸡蛋做法

 　   食材五花肉300克，小葱碎20克，鸡蛋1只

　　调料单晶冰糖10克，酱油30克，料酒100克，纯净水300克，郫县豆瓣5克，色拉油10克

　　做法

　　1. 先把五花肉洗净，切小粒后汆水备用。

　　2. 将小葱碎与郫县豆瓣用热油爆香。

　　3. 放入1以及余下调料，然后盖上锅盖以小火焖煮20分钟(期间如果水分蒸发，可酌量倒入额外的纯净水)。

　　4. 鸡蛋与冷水放入锅中煮开，然后放入冰水浸泡至凉，剥壳备用。

　　5. 将3倒入沙锅，然后伴以4即可。