糖卷果做法

 　　主料 山药、核桃仁、小枣、瓜子仁、果脯、油豆皮。

　　调料 水淀粉、桂花、白糖、面粉。

　　糖卷果的做法

　　1 油豆皮用冷水浸泡片刻。

　　2 山药法净去皮，拍松切成碎块。

　　3 小枣去核切两半，果脯切碎丁待用。

　　4 将枣、果脯、少许白糖、山药拌均。

　　5 加入适量水，面粉搅拌均匀。

　　6 馅料有粘手感即可。

　　7 拌好的馅在油皮中按长条堆好。

　　8 油皮向里卷起，卷成筒形，油皮边儿用水淀粉粘好。

　　9 上蒸锅蒸至20-30分钟。

　　10 取出双手沾着凉水用屉布趁热将包着馅的油皮筒捏紧捋直滚圆，凉后切成小手指厚般的块。

　　11 入七成热的油锅，炸成焦黄色时捞出。

　　12 另起锅加少许油、水、桂花、白糖用小火熬成糖稀，将炸得的卷果倒入，裹上糖汁、撒上白芝麻即可。

　　小窍门

　　如果山药的黏液粘到皮肤上，用醋清洗，可以止痒。