花椒象拔蚌做法

 　　主料 加拿大象拔蚌。

　　 调料 彩椒(适量)、鲜花椒(适量)。

　　花椒象拔蚌的做法

　　1 将象拔蚌去壳，去皮洗净，改刀片成薄片。

　　2 锅中将水烧至65度，将象拔蚌入水，很快捞出下入冰水中备用。

　　3 花椒用橄榄油炼制花椒油。

　　4 彩椒切成长条片放盐、花椒油拌均匀，垫底。

　　5 象拔蚌从冰水中取出，放少量日本豉油，倒入热的花椒油拌均匀装盘，用现花椒装饰。