迷你黄金韭菜夹做法

 　　主料 面粉(适量)、玉米面(适量)。

　　辅料 韭菜(1小把)、鸡蛋(2个)、虾皮(1大勺)、木耳(适量)。

　　调料 盐(适量)、味精(适量)、香油(适量)、食用油(适量)、清水(适量)。

　　迷你黄金韭菜夹的做法

　　1 韭菜洗净，切碎;

　　2 鸡蛋打散，加油炒熟;

　　3 虾皮入油锅，小火炸酥;

　　4 炒熟的鸡蛋粗粗剁碎;

　　5 韭菜中加入香油拌匀;

　　6 水发木耳剁碎;

　　7 将虾皮、木耳、鸡蛋一起加入到韭菜中，加入适量盐和味精;

　　8 拌匀，馅料即成;

　　9 面粉和玉米面按6:4的比例混合;

　　10 加入少许盐和适量清水搅拌成均匀的面糊;

　　11 烧热平底锅，加入少许食用油，用大汤勺将面糊舀入锅中，形成小面饼;

　　12 趁表面凝固前，在小面饼的1/2边加入馅料;

　　13 将另一边折起来，成“夹”状;

　　14 再加入适量油，将菜夹煎至两面金黄即可。