瑶柱菠菜塔做法

 　　主料 扇贝(适量)、菠菜(适量)。

　　辅料 胡萝卜(适量)、大蒜(适量)。

　　调料 盐(适量)、味极鲜(适量)、糖(少许)、米醋(适量)、花椒油(适量)。

　　瑶柱菠菜塔的做法

　　1 准备材料;

　　2 菠菜洗净去根，焯水;

　　3 焯好的菠菜放纯净水中拔凉;

　　4 扇贝洗净外壳后蒸熟;

　　5 剥出扇贝肉，去裙边，留肉柱备用;

　　6 切适量胡萝卜丝焯水备用;

　　7 菠菜切段和胡萝卜丝，扇贝肉柱及蒜米放到一起，倒入盐、味极鲜、糖、米醋、花椒油混合的酱汁;

　　8 搅拌均匀;

　　9 装到深杯子里，压实，反扣即可成塔形。