双钱蛋茹做法

 　　主料 鸡蛋2个、小肠1截、丝瓜1条、腰肉1小块、大蒜适量;

　　调料 盐巴、味精、生抽、料酒、调和油;

　　双钱蛋茹的做法

　　1.鸡蛋打在碗里，倒入盐巴味精;

　　2.倒入生抽;

　　3.倒入料酒和2勺半的白开水打均匀;

　　4.把小肠的一头绑起来，把矿泉水的一头减掉留1/3倒入蛋液扎好另一头;

　　5.放在锅里煮小火慢煮哦，大概花了40分钟左右;

　　6.捞起晾凉;

　　7.切好片状中间一刀不要切断(就是两片一切);

　　8.坐锅上火倒入调和油爆香大蒜;

　　9.倒入高汤，待高汤开了倒入丝瓜和肉片;

　　10.待肉片变色，倒入蛋茹;

　　11.煮到蛋茹凹凸出来就差不多了;

　　12.调入盐巴就可以出锅了。