里道斯红肠的制作教程

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　　所需的食材猪后腿肉2500g，里道斯调料25g，蒜适量，盐75g，味精20g，玉米淀粉125g，水250g，猪肠衣适量

　　里道斯红肠的制作教程

　　1.准备所有用料。

　　2.灌肠所用工具。

　　3.大蒜去皮放入搅拌机中。

　　4.打成颗粒状备用。

　　5.猪肉按照肥瘦比例1.5:8.5，猪后臀尖部位的肉，最适合做，肥肉较少。剔去筋膜后，切成小块。

　　6.放入绞肉机里，搅成肉馅。

　　7.将搅好的肉和蒜粒放入容器里。

　　8.放入食盐、味精 和里道斯调料。

　　9.放置12-24个小时。我因为时间关系，静置20个小时。

　　10.淀粉加清水，搅成均匀的淀粉水。

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