推荐 4 款红豆食谱补血

　　推荐 4 款红豆食谱补血

　　红豆紫米汤

　　制法将红豆、紫米各 20 克洗净浸过夜，将浸泡的水倒掉加入新水煮熟，再以小火煮至熟透即可秋季补血多吃红豆食用时可加入适量蜂蜜。

　　功效红豆本身有利尿作用，有助于改善水肿，碳水化合物含量高，可作为日常食物。但紫米较不易消化，一次不宜过量进食。

　　红绿百合羹

　　制法绿豆、红豆、百合各 20 克，浸半小时，以大火煮滚后改慢火至豆熟，加入适量的糖或盐，咸食甜食皆可。

　　功效绿豆所含的维生素有助于淡化黑色素;红豆能清热排毒;而百合则能滋润肌肤。

　　红豆薏仁汤

　　制法将生薏仁 20 克，红豆 30 克洗净浸约半日，沥干备用。薏仁加水煮至半软加入红豆煮熟，再加入冰糖，待溶解后熄火，放凉后即可食用。

　　功效此汤水有助养颜美容，可益气养血、利水消肿。红豆可益气补血、利水消肿;薏仁可健脾利水、清热排脓。

　　红豆黑米粥

　　制法红豆、黑米、白砂糖适量。红豆和黑米洗净，清水浸泡 5 小时以上。将浸泡的水倒掉，将黑米及红豆和适量冷水放入锅里，大火煮沸，转至小火煮至熟透加糖即可。

　　功效活血养颜。

　　支招红豆的选购与储存方法

　　红豆表面紫红色或暗红棕色。平滑，稍具光泽或无光泽，颗粒饱满、色紫红发暗者为佳。而另有一种红黑豆，系广东产的相思子，特点是半粒红半粒黑，注意鉴别，切勿误用。

　　储存干红豆也是非常讲究的，将剪碎的干辣椒，和红豆储存在一起密封起来。将密封好的塑料袋放置在干燥、通风处。此方法可以起到防潮、防霉、防虫的作用，能使红豆保持 1 年不坏。

　　另一种方法是将红豆放在开水中浸泡十几分钟，然后捞出晒干，放入缸里收藏起来，可保存很长时间，也不会生虫。