6道美味食用菌养生菜的做法

　　“吃四条腿的不如吃两条腿的，吃两条腿的不如一条腿的”，其中一条腿食物就是菇类食品，菇类是可食用的真菌，它们味道鲜美营养丰富可以与肉类媲美，所以有“素中之荤”的美称，食用菌类与肉类相比不含胆固醇，并且富含膳食纤维，正在减肥的小伙伴们赶紧来看看。

　　我给大家介绍一下最全的菌类做法大全

　　养颜瘦身黑白配——黑白木耳瘦肉汤

　　1. 先把黑木耳和银耳洗净用清水泡发。2. 红枣洗净，用水浸泡备用，猪瘦肉飞水。3. 待黑木耳和银耳发开，就把头部去掉撕成小朵。4. 依次把材料放入电炖锅，大火炖3个小时即可。

　　消食祛热解毒护肝——草菇排骨汤

　　1. 排骨和草菇洗净，姜切片;2. 锅内坐水烧开，下入草菇焯掉草味，约30秒，不介意草味的可省略这一步;3. 把草菇捞出，原锅继续放入排骨，焯3分钟;4. 把排骨移入沙锅中，注入适量水;5. 把姜片和米醋放入沙锅中，大火烧转最小火煲50分钟;6. 放入草菇，继续煲30分钟(也可以和排骨放入沙煲省略这一步);7. 煲好汤后，喝之前调味即可。8. 成品

　　祛寒提高免疫力——姬松茸莲藕煲鸭汤

　　1. 姬松茸洗净，用水稍浸泡;章鱼干用水泡软，洗净，撕小块。 2. 莲藕洗净，刮皮，用刀面拍松后切块。 3. 鸭肉洗净，切块，小炒，加点料酒。 4. 煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。

　　滋阴养颜——金虫草猪骨汤

　　备料猪骨300g，胡萝卜半根，鲜淮山250g，金虫草50g，

　　1猪骨砍块飞水，冲干净备用。

　　2红萝卜和鲜淮山洗干净去皮切块备用。

　　3金虫草洗一遍用水泡发。

　　4然后把所有材料放进高压锅，加入适量的清水，用大火煲到高压锅响开始算时间，大火响5分钟后，转中小火煲15分钟就可以关火了，等解压后才开盖，用盐调味就可以了，吃惯味精和鸡精的可以放少量的鸡精调味，因为红萝卜本身就带甜味，猪骨有鲜味，汤的鲜甜味就够了。

　　益气开胃——干煸茶树菇

　　1. 把茶树菇洗干净切段，五花肉洗干净切成肉丝备用; 2. 把新鲜青、红辣椒切成丝，大葱、大蒜、生姜切成丝，干红辣椒剪成段备用; 3. 把新鲜青、红辣椒切成丝，大葱、大蒜、生姜切成丝，干红辣椒剪成段备用; 4. 炒锅置火上倒入色拉油，至六成热时倒入茶树菇，炸成金黄色时出锅沥干油备用;锅留底油，放入肉丝炒熟加姜丝、葱丝，蒜丝、干红辣椒段爆出香味后，放入郫县豆瓣辣酱煸炒，放入炸好的茶树菇煸炒出香味，然后放切好的新鲜青、红辣椒丝继续煸炒，调入酱油、精盐，鸡精、糖煸炒，让菜肴入味，滴上芝麻油，出锅装盘即可。5煲好后的汤金黄是的，是金虫草的色素。

　　素菜荤吃——酱爆杏鲍菇

　　1. 杏鲍菇洗净，沥干水分2. 把杏鲍菇切成丁。准备好六月鲜豆瓣酱。3. 黄瓜洗净，切成丁。4. 炒锅烧热，注入少量的油，下入杏鲍菇丁煸炒。5. 煸炒至杏鲍菇微黄后倒出。6. 另起锅，注入油，爆香葱碎。7. 加入1大勺豆瓣酱和糖，煸炒均匀。8. 加入煸炒好的杏鲍菇丁，翻炒均匀。9. 再加入黄瓜丁，继续煸炒。10. 煸炒至每粒杏鲍菇和黄瓜丁都能够均匀沾满酱汁，加入鸡精调味即可。