滋补嫩鱼丸做法

 　   食材鲑鱼一条约500克，虾仁100克，鸡蛋两只

　　调料盐3克，鸡汤500克，生姜水50克

　　做法

　　1. 先将鱼洗净，然后去皮，再把鱼肉切成小粒备用。

　　2. 将虾仁用刀拍扁，然后与蛋清、盐、姜水和1快速搅拌，再挤成直径约5厘米的丸子。

　　3. 将2放入80摄氏度的热水中成形。

　　4. 把3放入碗中，然后倒入鸡汤隔水蒸一小时即可。