双萝滋补汤做法

 　   主料牛蹄筋300g、白萝卜100g、胡萝卜100g

　　调料葱5g、姜5g、料酒1小匙、盐1/2小匙、高汤适量

　　做法

　　1. 牛蹄筋放入凉水中烧开，捞出洗净，胡萝卜去皮切成粗条，白萝卜去皮切成滚刀块，一起放开水中汆熟，葱洗净后切段，姜切片备用。

　　2. 牛蹄筋放入碗中，加适量清水、盐、姜片，上蒸锅用大火蒸1小时左右，待牛筋变得软糯时取出，切成1.5cm长的小段。

　　3. 将牛蹄筋、白萝卜、胡萝卜放入锅(砂锅最好)中，烹入料酒，加适量盐、高汤、葱段，焖煮30分钟，出锅即可。

　　健康指南

　　有一句俗语，是“秋天的萝卜治百病”，所以这款用白萝卜、胡萝卜熬煮的汤，十分适合在秋天品用。萝卜的营养更不用多说了，有“小人参”之称。而且萝卜的味道经过汤的洗礼，也变得软滑可口，别有风味。这款汤可以滋补人们秋天容易疲乏的身体，并使肌肤更富有弹性、韧性，从而减少面部皱纹，延缓皮肤衰老，适合全家人在秋天食用。