胡萝卜焖羊肉的制作----补肾壮阳、暖中祛寒、开

胡萝卜，焖羊肉

        胡萝卜焖羊肉的简介

　　寒冬里正是吃羊肉的最佳季节。

　　在冬季，人体的阳气潜藏于体内，所以身体容易出现手足冰冷，气血循环不良的情况。

　　按中医的说法，羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体，实在是一举两得的美事呢!

　　胡萝卜焖羊肉的食材

　　主料羊肉350g　　胡萝卜2根

　　辅料油适量　　盐适量　　酱油适量　　米酒适量　　大蒜4瓣　　生姜1小块　　八角1个　　桂皮1小块　　草果叶1张

　　胡萝卜焖羊肉的做法图解步骤

　　1.备好食材，买羊肉的时候让档主帮剁块。

　　2.羊肉清洗一遍后焯水，焯水后清洗干净备用。

　　3.备好配料(八角，桂皮，生姜，大蒜，草果叶)。

　　4.热锅下油，把配料放进炒香。

　　5.香料炒香后把羊肉加进翻炒几下，并淋上几滴广东米酒。

　　6.接着把炒过的所有食材放砂锅里。

　　7.加进适量水和盐(水量要没过食材)，开中火煲，煲开后转小火慢焖。

　　8.焖羊肉的过程中把胡萝卜去皮，滚刀切块备用。

　　9.焖至水约剩一半时(约焖四十分钟后)，把胡萝卜加进。继续盖上锅盖焖(继续调成中火煮开后调小火)。

　　10.焖约二三十分钟后打开锅盖调味，加上葱段，美味的羊肉煲便完成了。

　　旅游攻略网小贴士

　　1.羊肉比较难入味，可以提前加少量盐，这样煮出来更入味。

　　2.用砂锅煲菜不能开太大火，通常用中火和小火比较适宜。