冬季养生食谱大全（养肾篇）

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　　1.黑豆蚝干生地汤

　　材料脊骨600克;黑豆50克;冬蚝3个;生地50克;青皮鸭蛋1个;姜2片;盐适量

　　步骤

　　1、脊骨切块洗净备好。姜片备好。

　　2、黑豆洗净灰尘提前浸泡6小时，冬蚝洗净提前浸泡1小时，生地洗净浸泡20分钟备好。

　　3、锅下水烧开后放入脊骨焯水2分钟，然后洗净表面浮沫备用。

　　4、将焯过水的脊骨、浸泡好的黑豆、冬蚝、生地及姜片、青皮鸭蛋放入汤煲里;加入7碗清水;盖上煲盖上开火煮滚后调小火;煲至45分钟即可。

　　这款汤特别适合熬夜一族，对于肝肾两亏、阴虚火旺的人士特别有效，具有清肝降火、滋阴补肾之功效。别看这黑乎乎一锅，味道却非常赞，这是喝过的人公认的。黑豆的豆香、生地的甘甜、冬蚝特殊的鲜味、一碗下肚，口舌生津、顿时火气渐消，舒服极了。此款汤不是老火汤，煲制过程不能超过一小时，要不然起不了降火的作用。

　　2.核桃枸杞黑米小米粥

　　黑米50克;小米70克;核桃30克;枸杞20克;清水800ML

　　步骤

　　1、将小米和黑米淘洗干净，倒入砂锅中，加入核桃，开烧拉;

　　2、烧开后转小火慢炖，砂锅盖子下面卡根筷子，防止溢锅;

　　3、烧开后煮15-20分钟左右，加入洗干净的枸杞子，再小火煮5分钟即可。

　　4、关火，加冰糖调味，不喜欢的可不加。

　　3.当归花生核桃汤

　　材料虫草花4g;枸杞3g;黄芪45g;去核金丝枣5个;干桂圆5个;当归头9g;姜三片;盐少许;橄榄油2茶匙;味全天然味素1茶匙

　　步骤

　　1、核桃泡水过夜，沥干;当归、黄芪加水2小时以上至出味;

　　2、将洗净的虫草花、枸杞、枣、桂圆、姜、盐、核桃、花生、西米入锅，入适合自己口味的当归黄芪汤和水，倒入橄榄油;高压锅30分钟，或砂锅煲至核桃酥软，加入味全味素即可。

　　小贴士1、核桃一定要泡，若多换几次水更好，以去除涩味;不怕麻烦还可以用煮下，沥干用竹签挑去皮;皮类从功效上，都有一定固涩的效果，对于老年人来讲，倒是一种全营养的好;2、当归黄芪可多量煲煮，用制浆袋罐装冷冻，用时取适量即可;3、若喜更软烂口味，可增加炖煮时长，虫草花可事先泡透再用。