黄芪猴头汤的制作教程

 　　黄芪猴头汤的做法

黄芪，猴头汤

　　黄芪猴头汤的制作材料

　　主料猴头菇150克,鸡肉250克

　　辅料黄芪30克,油菜心100克,

　　调料料酒15克,大葱20克,姜15克,盐5克,味精1克,胡椒粉1克

　　黄芪猴头汤的做法

　　1. 猴头菌冲洗后，放入盆内用温水涨发，约30分钟;

　　2. 捞出削去底部的木质部分，再洗净切成约2毫米厚的大片;

　　3. 发猴头菌的水用纱布过滤待用;

　　4. 黄芪洗净，切斜片;

　　5. 鸡肉剁成约3厘米长、1.5厘米宽的长方形;

　　6. 葱切段;

　　7. 姜切片;

　　8. 油菜心用清水洗净备用;

　　9. 锅烧热下入猪油，投入葱、姜、鸡块共煸炒;

　　10. 放入精盐、料酒、发猴头菌的水、黄芪和少量清汤;

　　11. 用大火煮沸后再用小火烧约1小时左右;

　　12. 然后下入猴头菌片再煮半小时;

　　13. 先捞出鸡块放在碗的底部，再捞出猴头菌片盖在上面;

　　14. 汤中下入油菜心、味精、胡椒粉，略煮片刻舀入汤盆内即成。

　　黄芪猴头汤的制作要诀此菜需清汤约750克。

　　食物相克黄芪黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。

　　注更多食谱请关注栏目。