煎茄子的做法

用料：适量的盐、生抽、老抽和鸡精。

做法：

我们将茄子切成厚圆片，每一片的表面都划上独特的十字刀痕，仿佛每一片都在讲述着它的故事。接下来，我们准备一口平锅，将茄子片放入锅中，用中小火慢慢煎，直到两面都呈现出诱人的金黄色，这时，茄子的香气也会渐渐弥漫开来，让人垂涎欲滴。

然后，我们另起一锅，倒入适量的油，待油热后，放入切好的葱蒜，用小火慢慢煸炒，直到它们散发出浓郁的香味。接着，我们将煎好的茄子放入锅中，加入一点清水，再调入适量的盐、老抽和生抽。这里的老抽用于上色，生抽则提鲜。稍微炖煮一会儿，让茄子充分吸收这些调料的味道。

随后，我们加入红青椒作为点缀，不仅能增加菜肴的色彩，还能带来一丝清爽的口感。红青椒的加入，犹如点睛之笔，让这道菜肴更加完美。

在出锅的时候，我们撒上一些鸡精，为这道菜增添一丝鲜美的味道。这样，一道色香味俱佳的茄子菜肴就制作完成了。

这道茄子的做法虽然简单，但是味道却十分美味。每一口都能感受到茄子的鲜嫩和调料的浓郁，让人回味无穷。无论是作为家常菜还是招待客人，都是一道非常不错的选择。