烹饪美食，传承文化，让我们一起走进这道色香味俱佳的菠菜馅饼制作之旅。
食材准备
中筋面粉作为面皮的主角，分量恰到好处——500克。鲜嫩的菠菜1000克，清新的拉皮适量，增添口感层次。油、盐、虾皮为这道菜增色添味。果子适量，为馅饼带来独特的口感。再搭配两枚鲜鸡蛋，最后撒入一些味精提鲜。
制作步骤
在炒勺中加热适量的油，放入虾皮翻炒至金黄香脆，盛出备用。接着，将新鲜菠菜放入沸水中焯水，去除涩味后备用。
拉皮切碎，与炒好的虾皮一起放置待用。鸡蛋打散后煎熟，同样切碎备用。将果子切碎，与上述食材混合搅拌均匀。
将焯好的菠菜加入，再撒入适量的盐、味精和香油，轻轻拌匀成馅料。
接下来，将中筋面粉加入适量的水和好，饧发一会儿后分成约30克的小剂子。擀面皮后包入馅料，捏紧封口。
平底锅预热后刷上一层薄油，放入包好的馅饼坯子开始烤制。你可以添加少量水一同烤制，待水分收干，馅饼便大功告成。
当馅饼两面金黄酥脆时，便可以出锅享用。每一口都是满满的幸福和满足。
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