山药拌苦瓜的做法图解

主料：鲜嫩苦瓜两根，新鲜山药200克。

辅料：纯净蜂蜜适量，优质番茄酱适量。

山药拌苦瓜的独特做法

将山药洗净后去皮，将其斜切成薄片，然后蒸至熟透。接着，将苦瓜洗净，将其对半切开，用勺子细心地挖去苦瓜瓤和上面的白膜。为了呈现更佳的口感，我们将苦瓜再次切割，切成薄片，摆放整齐。

然后，我们准备樱桃果酱和纯净蜂蜜。将切好的苦瓜整齐地摆放在盘子上，然后浇上纯净的蜂蜜。接下来，我们将果酱与蜂蜜按照一定比例稀释，让两者的味道完美融合。

之后，将蒸熟的山药蘸满果酱，然后分别放在苦瓜之间。剩余的果酱则均匀地倒在山药中间，让山药和苦瓜都充分吸收果酱的香甜。

我们呈现出的山药拌苦瓜，不仅色泽诱人，而且口感丰富。

烹饪技巧：

1. 若苦瓜的苦味让你望而却步，可以先用热水焯一下或放入冰水中浸泡，这样能有效去除苦味。

2. 用勺子挖去苦瓜瓤和上面的白膜，可以确保在品尝时更加清爽口感。

这道山药拌苦瓜，既保留了苦瓜的清爽口感，又融入了山药的绵软和蜂蜜、果酱的香甜，是一道营养丰富、口感独特的佳肴。无论是作为家常菜还是招待客人，都能让人眼前一亮。