八宝酱年糕的做法

制作八宝酱年糕的秘诀

精选禧运年年糕切片100克，开启一场味蕾的盛宴。准备好各种调料，如老抽、福临门天然谷物调和油，让美食之旅更加丰富多彩。

将年糕切成小丁，让其在后续的烹饪中更加入味。接着，处理茭白、香菇、榨菜等配菜，将其洗净后切丁。还有郡县豆瓣酱和黄豆酱，它们是这道菜的灵魂，不可或缺。

在烹饪过程中，先用冷油将腰果炸至香气四溢，捞起待用。然后，在锅中留余油，加入黄豆酱和郡县豆瓣酱，炒出香味。

接下来，将所有食材（除腰果外）放入锅中翻炒均匀，加入适量的老抽提色。炒至食材充分融合后，倒入开水，让食材在滚水中炖煮。

大火烧煮，直至水基本盖过食物，此时汤汁已经开始浓郁。盖上锅盖，转小火，让食物在锅中慢慢炖煮至汁水收干。

加入一点白糖提味，再加入鸡精提鲜，翻炒均匀后熄火。将炒好的八宝酱年糕盛入碗中，上面撒上炸香的腰果和葱花，一道美味的八宝酱年糕就制作完成了。

每一口都充满了浓郁的酱香和年糕的软糯，让人回味无穷。福临门天然谷物调和油的使用，让这道菜的口感更加醇厚，腰果的加入更是锦上添花，为这道菜增添了一丝酥脆和香气。

快来尝试制作这道美味的八宝酱年糕吧，让味蕾尽享禧运年的美味盛宴！