蚝油双耳蒸翅根做法

主料：鸡翅根

辅料：黑木耳、银耳

调料：蚝油、生抽、糖、淀粉、葱、姜

介绍一道鲜美可口的蚝油双耳蒸翅根粤菜做法：

将鸡翅根洗净后斩成小件，便于入味和蒸熟。黑木耳和银耳用温水泡发，洗净沙粒，备用。切好葱花和姜片提味。

接下来，将翅根放入碗中，加入葱花、姜片、蚝油、生抽、适量的油和少许糖，用手轻轻拌匀。再加入适量的淀粉，让翅根裹上一层薄薄的淀粉糊，腌制20分钟，使其入味。

在腌制的过程中，将泡发好的黑木耳和银耳撕成小朵，放入另一个碗中备用。

20分钟后，将双耳加入腌制好的翅根中，再次搅拌均匀。蒸锅中应该已经加满了水并烧开，将拌好的翅根放入蒸锅内。

转为小火，继续蒸煮至鸡肉熟透。这期间，可以闻到浓郁的香气弥漫在空气中，令人垂涎欲滴。蒸制的时间根据具体情况而定，但需要蒸至鸡肉完全熟透。

当鸡肉蒸熟后，即可关火，轻轻地将翅根装盘。这道蚝油双耳蒸翅根就完成了。它的色泽鲜亮，口感鲜嫩多汁，是一道色香味俱佳的佳肴。

你可以尝试在家里制作这道粤菜，享受烹饪的乐趣和美味的成果。这道菜搭配米饭或面食都是绝佳的选择，定会成为你餐桌上的亮点。尽情享受这道蚝油双耳蒸翅根带来的美味吧！