米酒小馒头的5步简单做法----不用酵母做馒头

米酒小馒头的制作秘笈

在美食的旅途中，不妨尝试一下用米酒制作的小馒头，这是一种无需酵母，方便快捷，香甜可口的面食。让我们一同走进米酒小馒头的制作之旅。

主要食材是米酒和面粉，再配上纯牛奶，以及一点点碱，就可以开始我们的制作了。

将适量的水慢慢加入面粉中，揉成面团，直至不粘盆。在案板上撒些面粉，加入米酒，继续揉面。即使米酒中有颗粒也没关系，将其融入面团中即可。

将揉好的面团放在温度适宜的地方发酵，等待发面。当面团发酵至一定程度，体积膨胀，就差不多准备好了。这时，面团里充满了气泡，这些气泡会让蒸出的馒头更加蓬松。然后加入适量的碱，将面团揉成粗细均匀的长条，再用刀切成合适的大小。

上锅开蒸！在等待馒头蒸熟的过程中，你可以想象那香甜可口的味道，令人垂涎欲滴。

小贴士：

制作过程中要注意发面时间，在15度的环境下大约需要四小时左右。想制作出更多美食，不妨关注我们的食谱专栏，这里将不断更新，带你更多美食的奥秘。

制作完成的米酒小馒头，外皮柔软，内部香甜，带着米酒的独特风味，让人回味无穷。不妨尝试一下吧，让这款美食成为你餐桌上的新宠！