酸菜肉丝米粉汤怎么做

烹饪宝典：五花肉米粉酸菜汤的独特做法

所需原料：

五花肉100克，细腻柔滑的米粉丝两小包，独特的酸菜和几颗香气扑鼻的泡山椒，还有盐、胡椒末、酱油和干淀粉。

制作流程：

1. 准备阶段：将五花肉切成细丝，使其更容易入味。将米粉丝放入水中泡软，让米粉充分吸收水分，变得更加柔软。

2. 调味阶段：为肉丝调味，使用酱油和干淀粉进行抓拌，使其均匀入味。将酸菜切成细丝，泡山椒切成段，准备入锅炒制。

3. 炒制过程：锅中放入适量的油，待油热后，放入肉丝进行炒散。然后，加入酸菜进行翻炒，炒出酸菜的独特香味。

4. 炖煮阶段：将炒好的酸菜肉丝转入砂锅，加入适量的水，撒上一些胡椒末，为其增添一丝辣味。

5. 加入米粉丝：待水开后，将泡好的米粉丝放入锅中。等待水再次煮沸后，煮几分钟，让米粉丝充分吸收汤汁，即可享用。

烹饪小贴士：

由旅游攻略网温馨提示，制作这道菜时，一定要先将酸菜炒制后再进行煮炖，这样才能充分激发出酸菜的香味，让整道菜品味道更加醇厚。

一道美味的五花肉米粉酸菜汤，融合了酸、辣、鲜、香多种口感，不仅满足了味蕾的享受，更展现了烹饪的艺术。快按照上述步骤，亲手制作这道佳肴吧！