虾皮萝卜丝汤怎么做

虾皮萝卜丝汤：一道家常美味汤品

萝卜，这个被誉为“小人参”的蔬菜，富含营养，清爽可口。搭配海鲜佳品虾皮，再加上葱香四溢的气息，便能制作出这道家常美味汤品——虾皮萝卜丝汤。

准备好所需的材料：少许萝卜、适量的虾皮、少许葱以及适量的盐。简单几样，却足以让这道汤品口感丰富。

接下来，进入制作环节。将葱白与葱绿分开切好，萝卜去皮后刨成细丝。热锅少许油，放入葱白与虾皮，小火伴炒，待虾皮炒至微黄，香味四溢时，倒入适量清水。

待水煮沸后，放入萝卜丝，继续大火煮开后转小火，加入适量盐，煮约8-10秒。萝卜丝已变软，汤色乳白，香气扑鼻。撒上葱绿部分，增添色彩与口感。

这道虾皮萝卜丝汤，不仅口感鲜美，而且做法简单。其中还有一些小贴士：葱白与葱绿要分开处理，葱白耐煮先放，葱绿则用来撒在汤上，这样汤品既美观又美味；虾皮炒一下会更香；萝卜丝要在汤煮沸后再下锅，这样可以最大程度地保留萝卜的营养。

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