小白菜丸子汤的12步做法

小白菜丸子汤，一道家常美味，让人回味无穷。

主要材料有猪肉馅、葱花、鸡蛋、新鲜小白菜和小虾皮儿。还需要一些花椒面、姜、淀粉和清水来辅助制作。

制作过程中，首先需要将猪肉馅与切碎葱花、姜末、花椒粉混合，顺着一个方向搅拌均匀。然后，加入鸡蛋，继续顺着同一个方向搅拌，使肉馅更加细腻。接着，加入适量的盐和干淀粉，继续搅打均匀。

在汤锅中加入少量油，用葱花和姜片炝炒出香味。撒入一些花椒粉翻炒，然后倒入清水煮沸。这时，可以准备一碗冷水，每次舀肉馅前都蘸一下冷水，这样很容易将肉馅甩入锅中，制成一个个肉丸。

当所有肉馅都制成丸子后，盖上锅盖煮几分钟。接着，加入适量的盐，转大火，放入洗净的小白菜。等待几分钟后，当小白菜稍微煮熟，放入一些小虾皮儿提鲜。继续煮一分钟后，即可关火。

这道小白菜丸子汤，肉丸鲜嫩，小白菜爽口，汤味鲜美。小虾皮儿的加入更是提升了整道菜的鲜味。每一口都充满了浓郁的家的味道，让人回味无穷。无论是冬天取暖还是夏天消暑，都是一道极佳的美食。

在繁忙的生活中，不妨试试亲手制作这道小白菜丸子汤，让味蕾享受一次美味的盛宴。这款汤品不仅美味可口，更是营养丰富，为家人带来一份温暖和关爱。