银杏腰果鸡丁的做法

秘制鸡脯肉炒银杏腰果

所需材料：鸡脯肉、银杏、腰果、青椒。精心挑选每一种食材，只为给您带来最独特的味觉体验。再准备好豆瓣酱、盐、糖、料酒、葱姜蒜片、干辣椒和花椒等调味料，让味道更加丰富多样。

独特做法：

一、将鸡脯肉切成丁状，加入蛋清抓匀。这一步是确保鸡丁嫩滑的关键。再加入盐、糖、油、生粉、姜末和蒜末，细心拌匀后腌制10分钟，让调料与鸡肉完美融合。

二、腰果是这道菜的另一大亮点。只需少许油，将其炸脆后捞出放凉，独特的口感让人回味无穷。

三、热油中加入花椒，爆香后捞出。再放入干辣椒、葱姜蒜片，爆炒出香味。然后加入豆瓣酱，翻炒出红油，让整道菜的味道更加浓郁。

四、将腌制好的鸡丁放入锅中，翻炒至变色。然后加入银杏和青椒丁，翻炒至熟透。关火后放入炸好的腰果，轻轻翻炒几下，即可出锅。

小贴士：

想要做出嫩滑的鸡丁，一定要先用蛋清抓匀，再腌制一段时间。这样处理过的鸡肉口感更加嫩滑，让人回味无穷。

这道秘制鸡脯肉炒银杏腰果，既有鸡脯肉的嫩滑，又有银杏的清香，还有腰果的酥脆。青椒的加入，让整道菜更加清爽。是一道色香味俱佳的佳肴，让人垂涎欲滴。赶快来尝试一下吧，让味蕾享受一场盛宴！