黄豆炖排骨的做法

黄豆是一种营养丰富的食材，它含有钙、磷、铁、铜、锌、碘以及核黄素、尼克酸和维生素E等多种营养成分。而黄豆芽则富含维生素C，同时也是矿物质、微量元素和维生素的重要来源。另一方面，猪排骨除了含有蛋白质、脂肪和维生素之外，还富含磷酸钙、骨胶原和骨粘蛋白等，对于幼儿和老年人来说，它是钙质的极佳来源。

现在让我们来制作一道美味的黄豆排骨汤。所需原料包括300-500克排骨、一把黄豆、适量的葱姜蒜末、1大勺料酒、2大勺生抽、2大勺排骨酱和少许糖。

制作过程中，首先需要将排骨切成块状，并将黄豆浸泡一夜。接着，将排骨飞水处理，去除血沫。在热锅中加入油，放入葱姜蒜末炒香，然后加入处理过的排骨。

接着，加入料酒、生抽、排骨酱和糖，翻炒至排骨变色。加入泡好的黄豆，加入足够的水没过排骨，然后用中小火煮40-50分钟，直到黄豆变得酥软。大火收水，让汤汁浓郁，即可享用这道营养丰富的黄豆排骨汤。

这道黄豆排骨汤不仅口感鲜美，而且富含多种营养成分。无论是寒冷的冬天还是炎热的夏天，它都能为你带来温暖和滋养。无论是作为一道家常菜还是招待客人的佳肴，它都能展现你的烹饪技巧和热情。让我们一同品尝这道美味又养生的黄豆排骨汤，感受它带来的美味与温馨吧！