辣豆豉蒸雅片鱼头怎么做

《辣豆豉蒸雅片鱼头的诱惑》

主材料：雅片鱼头一个，宛如一颗明珠，富含鲜美之味。辅以姜片、葱的清香，更搭配了一勺老干妈辣豆豉酱，让味蕾舞动。若你偏好温和口感，可将辣豆豉酱替换为普通豆豉酱。

辅料：适量的盐、鸡精，以及美极鲜酱油，都是烹饪过程中的点睛之笔。

烹饪步骤：

1. 雅片鱼头，先去掉鱼腮及杂物，清理干净。随后，刀锋轻舞，从鱼头处一剖为二，切记不要完全断开，保留一部分相连，以保持鱼头的完整性。

2. 撒上一层薄薄的盐，让鱼头腌制入味。

3. 倒入黄酒，其量要多一些，让鱼头在酒香中陶醉。再淋上少许美极鲜酱油，为鱼头增添鲜美之味。姜切丝，均匀铺在鱼身上，再取辣豆豉酱，均匀洒布。撒上一些鸡粉，让调料与鱼头完美融合。

4. 锅中水烧开后，将鱼头放入，大火蒸制5分钟，让美味在蒸汽中蔓延。

5. 另起一锅，烧热油，将葱花轻轻铺在鱼身上，为其增添一抹绿意。

6. 倒入适量鲜酱油，随后将滚烫的热油浇在葱花上，瞬间激发出香味，令人垂涎欲滴。

此刻，一道色香味俱佳的辣豆豉蒸雅片鱼头已完成。其貌虽不惊人，但味道却足以让人陶醉。品尝一口，仿佛置身于美食的海洋之中，令人回味无穷。

希望这篇文章能够满足您的要求！