蒜泥拌茄子的做法图解

美食烹饪——蒜泥拌茄子

食材准备：

主料：鲜嫩茄子克，大蒜一整颗（约100克）。
辅料：橄榄油适量，食盐适量，特色凉拌汁适量。

1. 将茄子洗净后切成条状，准备入蒸笼。

2. 把茄条放入蒸笼，安置在蒸锅上，用大火蒸煮15分钟。然后取出晾凉。

3. 茄条晾凉后，轻轻将茄子中间的部分撕下来，去除表皮。

4. 将处理好的茄子摆放于盘中，准备加入凉拌汁。

5. 倒入适量的凉拌汁，使茄子的每一部分都均匀沾上凉拌汁。

6. 将大蒜捣碎，均匀撒在茄子上，再淋上少许橄榄油。

7. 根据个人口味撒上适量的食盐，轻轻拌匀。

制作蒜泥拌茄子时，大蒜最好捣碎，这样才能让蒜味更加浓郁，为整道菜品增添风味。选择新鲜的茄子和优质的大蒜是制作成功的关键。

想象一下那浓郁的蒜香与茄子的绵软口感完美结合，再搭配上特制的凉拌汁，让人垂涎欲滴。这道蒜泥拌茄子绝对是一道美味佳肴，定能让你大快朵颐。

当你亲手制作这道蒜泥拌茄子时，不仅可以享受到美食的乐趣，更能感受到烹饪的魅力。不妨尝试一下吧！