蔓越莓桃胶银耳羹的做法

制作蔓越莓桃胶银耳羹的难度并不高，只需要花费30至60分钟的时间，就可以享受到美味又养生的甜品。

首先准备好主料，包括银耳、桃胶和蔓越莓。银耳要选择糯耳，因为糯耳的口感更佳，制作时间也相对较短。桃胶则需要用凉水泡发，至少需要泡12小时以上，最好是泡一晚上，这样才能让硬桃胶发泡成原来的8-10倍。泡好的桃胶要去掉表面的黑色杂质，并用水反复清洗，然后用手掰成小块。

接下来是烹饪的步骤。先用中火将银耳和桃胶放入锅中煮半个小时，直到汤汁变得稍微粘稠。然后转小火，继续煲40分钟到60分钟，直到银耳变得软糯。在煮的过程中，可以加入冰糖、蔓越莓和枸杞，等冰糖融化后就可以关火。

装碗的时候，撒上一些干桂花，不仅可以提香，还能让整道菜品更加美观。

小贴士：桃胶不必选择顶级的，一般的就可以。购买桃胶时可以在淘宝上寻找。桃胶性寒，一周吃两次为宜，月经期最好避免食用。

这款蔓越莓桃胶银耳羹不仅口感细腻、香甜可口，而且具有很好的养生功效。银耳富含胶质，有助于滋润肌肤、保持皮肤弹性；桃胶含有丰富的胶原蛋白，可以抗衰老、增强免疫力；而蔓越莓则具有抗氧化、预防泌尿道感染等功效。这款甜品既能滋补身体，又能美容养颜，是女性朋友的最佳选择。