肉馅汤圆的做法

肉馅汤圆：一种独特的传统美食

【原料】

糯米、大米、瘦肉末、酱油、胡椒、料酒、姜末、冬菜末、葱花等适量。

【制作流程】

将糯米与大米混合浸泡一到两天，然后磨成细腻的面粉，将其放入布袋内悬空吊浆。这一步是为了让面团更加柔软和有韧性。接下来，我们开始制作馅料。在锅中热油，待油七成熟时加入肉末炒熟，随后加入酱油、胡椒、料酒和姜末调味，炒制完成后晾凉。接着，将熟肉末与适量的生肉末、冬菜末和葱花混合均匀，放入冰箱冷藏，切成小块作为馅心。

然后，将之前准备好的面粉加入适量冰水揉和，取出一小块捏扁，包入馅心后揉圆。这一步需要技巧和耐心，为了让每一个汤圆都完美无缺。接下来，将汤圆下锅煮，注意火候不宜过旺，当汤圆浮上水面时即可捞出。

在碗中加入适量的酱油、胡椒、味精、化猪油和葱花等调料，冲入高汤，将捞出的汤圆放入碗中即可食用。一碗美味的肉馅汤圆就呈现在你的面前。

不同于甜馅汤圆，肉馅汤圆有着别样的特色。想象一下，咬一口汤圆，馅料的美味与汤底的鲜美相互交融，让你感受到不一样的美味体验。这种独特的口感和味道让人回味无穷，流连忘返。不妨尝试一下这种别具一格的美食吧！