大骨冬瓜汤怎么做

大骨冬瓜汤的制作秘诀

今天我们要分享的是一道家常美味——大骨冬瓜汤。在这寒冷的季节，来一碗热腾腾的汤，暖心又暖身。让我们开始吧！

主要食材：

精选猪大骨头3大块，象征着满满的胶原蛋白和钙质；冬瓜1/4个，带来清爽的口感和丰富的膳食纤维。

调料配方：

适量的食盐，为你的汤品增添滋味；姜片3片，增添汤的鲜美；料酒3克，去腥提味；还有小葱1根，为汤品增添一抹绿意。

制作步骤：

1. 请肉铺的师傅帮你把猪腿骨剁开，回家后洗净并沥干。将冬瓜削皮、切块备用。把小葱绑成小结，姜片也准备好。将腿骨放入锅中，加入冷水，大火煮沸，待血沫浮起后捞出，洗净。

2. 在砂锅中加入足够的水，放入筒骨、姜片、小葱结和料酒。大火煮沸后，转至小火慢炖1小时，让骨头的营养慢慢融入汤中。

3. 当汤变为乳白色时，加入冬瓜块，继续小火炖煮约20分钟，直到冬瓜软烂透明。这时，加盐适量调味，再煮几分钟即可熄火。

4. 盛出汤品，撒上些许葱花作为点缀，顿时让人食欲大增。闻一闻，香气扑鼻；尝一口，鲜美滑爽。真是冬日里的暖心佳肴！

这道大骨冬瓜汤不仅简单易做，而且营养丰富。在寒冷的天气里，为自己炖一锅这样的汤，享受家的温暖和美味吧！