香菇小白菜鸡蛋汤做法

烹饪一道美味佳肴：小白菜香菇炒鸡蛋

主要食材：小白菜70克、香菇10克、鸡蛋2个。这是一道色彩缤纷，营养丰富的菜肴，让人垂涎欲滴。

辅助材料：适量的盐和料酒。这些调料将提升菜品口感，使其更加美味。

开始制作：

1. 备好所有食材：鲜嫩的小白菜、香气四溢的香菇（已泡发并清洗干净），还有鸡蛋。

2. 将小白菜洗净，放在案板上，等待切割，保留其新鲜口感。

3. 同样，将香菇放在案板上切开，让其在烹饪过程中更好地释放香味。

4. 鸡蛋打入碗中，加入适量的料酒，搅拌均匀，直至成为蛋液。

5. 热锅倒油，当油温适中时，倒入蛋液，迅速翻炒，直至凝固成块，然后盛出备用。

6. 利用炒鸡蛋的余油，将切好的小白菜和香菇下锅翻炒，让蔬菜的鲜味与香菇的香气充分融合。

7. 翻炒至蔬菜断生，加入一些清水，煮开后，让蔬菜更加熟透。

8. 这时，将炒好的鸡蛋回锅，与蔬菜一起翻炒，让鸡蛋的香醇与蔬菜的清新完美结合。

9. 加入适量的盐调味，搅拌均匀，一道美味的小白菜香菇炒鸡蛋就完成啦！

这道小白菜香菇炒鸡蛋色彩缤纷，口感鲜美，营养丰富。无论是作为家常菜还是招待客人，都是一道非常不错的选择。快试试看吧！