清汤豆花鸡的做法

旅游攻略网推荐美食——清汤豆花鸡

一道令人垂涎欲滴的美食——清汤豆花鸡，让你感受到色白鲜嫩、味纯清香的独特风味。那么，如何制作这道美味佳肴呢？接下来就让我们一起学习制作清汤豆花鸡的方法。

我们需要准备以下主料：仔鸡1只（约1千克）、嫩豆花1千克、鸡脯肉100克、火腿50克、玉兰片50克。还需要适量的鸡油、味精、盐、姜、葱、高汤和胡椒粉等调料。

制作过程中，先将鸡宰杀褪毛洗净后放入沸水锅中煮一下，然后捞出砍成块状。接着，将鸡脯肉捶成茸状，火腿和玉兰片也切成片状。

接下来，将捶好的鸡脯肉放入滤去水分的嫩豆花中，加入盐和胡椒粉搅拌均匀，然后上笼蒸熟。可以烧一锅高汤，待其沸腾后，放入炖好的鸡和豆花，撒上葱节，一道美味的清汤豆花鸡就大功告成了。

需要注意的是，豆花的蒸煮时间要恰到好处，不能过老，以保持其鲜嫩口感。

当你品尝这道清汤豆花鸡时，你会被其色白鲜嫩的鸡肉和味纯清香的豆花所征服。这道美食的独特风味定会让你回味无穷，留下深刻的印象。不妨试着在家制作一下，为家人和朋友带来一份美味和惊喜吧！